tea smoked duck

中国与法国都有着悠久的烹饪历史。鸭子便是深受两国厨师青睐的食材之一。我们的茶熏鸭巧妙地结合了中法两国的烹饪精髓。当然,莫干山里法国山居依旧保有自 己独特的制作配方。我们将鸭胸肉置于干燥的海盐中搓磨并腌上两天,裹上粗粒黑胡椒粉,在竹篮里垫上生米和我们茶园里自产的茶叶,再把鸭子放在上面,用低温 烟熏上几个小时,便成就了这一道鲜美无比的茶熏鸭!